Funghi al forno con balsamico
I Funghi al forno con Balsamico sono un contorno facile eveloce perfetto per quando le idee in cucina faticano a venire. Una ricettagolosa che può essere condita a piacimento; nella nostra versione condiamo conburro fuso, aglio tritato, aceto balsamico, timo, paprika e un pizzico di salee pepe. Un contorno fatto con una manciata di ingredienti, cotto velocemente inforno. Ecco come prepararli passo dopo passo.
Equipment
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da forno
- 1 Tagliere
- 1 Frusta
- 1 Coltello per tritare
- 1 Cucchiaino
Ingredienti
- 700 g Funghi portobello
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Aceto balsamico "Gocce di elisir balsamico"
- 60 g Burro
- 2 Cucciaini Timo
- 1 Ciuffo Erba Cipollina
- q.b. Pepe Nero
- q.b. Sale
- q.b. Paprica in polvere
Istruzioni
- Per preparare i funghi: Pulirli delicatamente con una spazzola o un panno di cotone per rimuovere i residui di sporco. Adagiateli su una teglia con il gambo rivolto verso l'alto. Preriscaldate il forno (preferibilmente ventilato) a 170°C.
- Tritate finemente l'aglio, timo e qualche stelo di erba cipollina, poi metteteli in una ciotola.3 Spicchi Aglio, 2 Cucciaini Timo, q.b. Pepe Nero, q.b. Sale, 1 Ciuffo Erba Cipollina
- Aggiungete il burro fuso e una spolverata di paprica al composto60 g Burro, q.b. Paprica in polvere
- Aggiungete infine l'aceto balsamico e mescolare il tutto per creare una cremina omogenea.1 Cucchiaio Aceto balsamico
- Condite i funghi con un pizzico di sale e di pepe, poi spalmare sopra il condimento ottenuto in precedenza in maniera omogenea.q.b. Sale, q.b. Pepe Nero
- Cuocete i funghi in forno per circa 20 minuti, o comunque fino a quando non saranno dorati e teneri.
Note
Per questa ricetta abbiamo usato dei funghi Portobello, ma se volete in alternativa si possono usare anche dei semplici funghi champignon.
Potete aromatizzare i funghi a vostro piacimento; se non amate l'aglio sostituitelo semplicemente con più erba cipollina. Potete, inoltre, aggiungere al condimento le vostre erbe preferite, come menta e prezzemolo, oppure aggiungete qualche spezia come zenzero o curry.
Se invece siete alla ricerca di qualcosa di più croccante, create un mix di pangrattato e parmigiano, un pizzico di sale e un goccio di olio extravergine di oliva, dopodiché 5 minuti prima di sfornare i funghi distribuitelo in cima e fate gratinare il tutto.
Conservazione
I funghi al forno con aglio e burro possono essere conservati per 1-2 giorni in frigo, ben chiusi in un contenitore ermetico: vi suggeriamo però di mangiarli subito per evitare di perdere profumi e consistenze.